Abstract leaf illustration, hand-drawn with blue lines on a dark background.

La Fjord Catering lage mat til ditt neste event

Chef wearing apron smiling in a kitchen setting
Chef wearing a white uniform outdoors with trees in the background.

Fjord Catering eies og drives av Arne-Christian Bjelke Andreassen. Og holder til i kjelleren i Litteraturhuset Fredrikstad.

Med bakgrunn fra mange velrennomerte restauranter og erfaring gjennom over 20 år i restaurantbransjen er mitt fokus å lage mat av høy kvalitet som serveres der du vil ha den, for eksempel hjemme hos deg eller i et selskapslokale. Ta kontakt for en hyggelig samtale, og la Fjord Catering lage mat til ditt neste arrangement.

Social media app icons with Facebook, LinkedIn, Twitter, and Instagram logos on a gray background.

TA KONTAKT FOR EN HYGGELIG SAMTALE

LA FJORD CATERING LAGE MAT TIL DITT NESTE ARRANGEMENT

TA KONTAKT FOR EN HYGGELIG SAMTALE 〜 LA FJORD CATERING LAGE MAT TIL DITT NESTE ARRANGEMENT 〜

Marinated chanterelle mushrooms with onions in liquid
Person harvesting fresh beetroot from garden
Raw beef steak with rosemary sprigs on wooden surface
Chef garnishing dish with herbs in kitchen
Top view of a basket with carrots and onions on a rustic wooden table.
Person using blowtorch on food in dimly lit room with bookshelves
Fresh fish on ice at a market

Fjord Catering har fokus på å lage mat av høy kvalitet som serveres der du vil ha den, enten det er hjemme hos deg, på hytta, eller i et selskapslokale! Maten kan hentes eller leveres etter avtale.

Dette innebærer blant annet mat & retter som:

Fingermat · 3-7 retters sesongbasert meny · Grillbuffét · Skalldyr buffét · Andre bufféter · Gryteretter · Varm mat til bedrifter ·Spesialtilpassede menyer · Bryllupsmiddager · Julebord · Kaker og desserter m.m

Ta kontakt, så lager vi en meny som passer ditt arrangement!

  • Sett sammen en meny som passer deg. Minimum 8 personer. Krever at kokk kommer hjem til deg eller til et selskapslokale. Priser ved forespørsel, og etter avtale.

    Forrett

    Kveitetartar tilsmakt med sennep, dill, syltet eple og sprø smuler av surdeigsbrød

    Laks tataki med avocadokrem, ponzu saus, sesamdressing, koriander og syltet ingefær

    Stekt fersk kamskjell med shiitakesopp krem, blåskjellskum tilsmakt med miso, og urtesalat

    Vitello tonnato. Tynnskåret kalv mørbrad med ruccula, kapers, pinjekjerner, parmesan og tunfisk dressing

    Hovedrett

    Hvitvinsposjert piggvar med smørsaus tilsmakt med sherry, løyrom og sesongens grønnsaker

    Okse ytrefilet med parmesanpotet, selleripure, kremet spinat og rødvinsaus

    Stekt lammesadel med rødbetpure, potetterrine, lammesjy og sesongens grønnsaker

    Hovelsrud kylling på steinsopprisotto, estragonsjy og frisk salat

    Dessert

    Yoghurt og lime pannacotta med mandeltuille og pasjonsfrukt

    • Bakt sjokolade mousse kake med marinerte skogsbær og karamelliserte nøtter

    Tiramisu

    Pasjonsfruktterte med marengs på saftig mandelbunn

  • Sitron og urte marinert kylling overlår

    Langtidsstekt storfe ytrefilet med rødvinssaus

     Gratinerte parmesanpoteter

    Sesongens grønnsaker, tilberedt forskjellig

    Selleri og rødbetpure

     Frisk salat med sennepsvinaigrette

    Surdeigsbrød og aioli

    Tiramisu

    Pris etter avtale

  • Sliders med cheddar, karamellisert løk og aioli

     Kylling satay spyd med peanøttsaus og sesam

    Ceviche på kveite med ananas, granateple og avocado krem

    Villreker på spyd

    Kjøttboller i tomatsaus med parmesan og persille

     Steam buns med pulled pork og råmarinert kålsalat

    Lakserøre med sprø mais chips 

    Små bakte poteter med friske urter

    Surdeigsbrød og aioli 

    Bakt ostekake og bærkompott

    Pris etter avtale

  • Sashimi av laks, tunfisk og kamskjell med ponzu saus, syltet ingefær og wasabi

    Pad thai med reker og kylling 

    Dimsum, 2 typer med dipp

    Rekechips 

    Smashet agurk med sesam, chili og koriander

     Ferske vårruller med friske grønnsaker, hoisin og cashew krem

     Entrecote salat med asiatiske smaker

     Kokos og lime pannacotta med karamellisert ananas

     Pris etter avtale

Send forespørsel