La Fjord Catering lage mat til ditt neste event
Fjord Catering eies og drives av Arne-Christian Bjelke Andreassen. Og holder til i kjelleren i Litteraturhuset Fredrikstad.
Med bakgrunn fra mange velrennomerte restauranter og erfaring gjennom over 20 år i restaurantbransjen er mitt fokus å lage mat av høy kvalitet som serveres der du vil ha den, for eksempel hjemme hos deg eller i et selskapslokale. Ta kontakt for en hyggelig samtale, og la Fjord Catering lage mat til ditt neste arrangement.
TA KONTAKT FOR EN HYGGELIG SAMTALE
〜
LA FJORD CATERING LAGE MAT TIL DITT NESTE ARRANGEMENT
〜
TA KONTAKT FOR EN HYGGELIG SAMTALE 〜 LA FJORD CATERING LAGE MAT TIL DITT NESTE ARRANGEMENT 〜
Fjord Catering har fokus på å lage mat av høy kvalitet som serveres der du vil ha den, enten det er hjemme hos deg, på hytta, eller i et selskapslokale! Maten kan hentes eller leveres etter avtale.
Dette innebærer blant annet mat & retter som:
Fingermat · 3-7 retters sesongbasert meny · Grillbuffét · Skalldyr buffét · Andre bufféter · Gryteretter · Varm mat til bedrifter ·Spesialtilpassede menyer · Bryllupsmiddager · Julebord · Kaker og desserter m.m
Ta kontakt, så lager vi en meny som passer ditt arrangement!
-
Sett sammen en meny som passer deg. Minimum 8 personer. Krever at kokk kommer hjem til deg eller til et selskapslokale. Priser ved forespørsel, og etter avtale.
Forrett
Kveitetartar tilsmakt med sennep, dill, syltet eple og sprø smuler av surdeigsbrød
Laks tataki med avocadokrem, ponzu saus, sesamdressing, koriander og syltet ingefær
Stekt fersk kamskjell med shiitakesopp krem, blåskjellskum tilsmakt med miso, og urtesalat
Vitello tonnato. Tynnskåret kalv mørbrad med ruccula, kapers, pinjekjerner, parmesan og tunfisk dressing
Hovedrett
Hvitvinsposjert piggvar med smørsaus tilsmakt med sherry, løyrom og sesongens grønnsaker
Okse ytrefilet med parmesanpotet, selleripure, kremet spinat og rødvinsaus
Stekt lammesadel med rødbetpure, potetterrine, lammesjy og sesongens grønnsaker
Hovelsrud kylling på steinsopprisotto, estragonsjy og frisk salat
Dessert
Yoghurt og lime pannacotta med mandeltuille og pasjonsfrukt
Bakt sjokolade mousse kake med marinerte skogsbær og karamelliserte nøtter
Tiramisu
Pasjonsfruktterte med marengs på saftig mandelbunn
-
Sitron og urte marinert kylling overlår
Langtidsstekt storfe ytrefilet med rødvinssaus
Gratinerte parmesanpoteter
Sesongens grønnsaker, tilberedt forskjellig
Selleri og rødbetpure
Frisk salat med sennepsvinaigrette
Surdeigsbrød og aioli
Tiramisu
Pris etter avtale
-
Sliders med cheddar, karamellisert løk og aioli
Kylling satay spyd med peanøttsaus og sesam
Ceviche på kveite med ananas, granateple og avocado krem
Villreker på spyd
Kjøttboller i tomatsaus med parmesan og persille
Steam buns med pulled pork og råmarinert kålsalat
Lakserøre med sprø mais chips
Små bakte poteter med friske urter
Surdeigsbrød og aioli
Bakt ostekake og bærkompott
Pris etter avtale
-
Sashimi av laks, tunfisk og kamskjell med ponzu saus, syltet ingefær og wasabi
Pad thai med reker og kylling
Dimsum, 2 typer med dipp
Rekechips
Smashet agurk med sesam, chili og koriander
Ferske vårruller med friske grønnsaker, hoisin og cashew krem
Entrecote salat med asiatiske smaker
Kokos og lime pannacotta med karamellisert ananas
Pris etter avtale
Send forespørsel